切ないラブストーリー“ハート型の白カビチーズ”今牧場の「おおひなた」

那須高原 今牧場で製造しているチーズ「おおひなた」。

箱を開けると、一枚の手紙が入っていました。
そこには、切ないラブストーリーが。

ハートの白カビチーズ
「おおひなた」のモデルになっているのは、フランスの「ヌーシャテル」というチーズで、カマンベールの有名なノルマンディー地方で最古のチーズです。100年戦争の折、敵国イギリスの兵士を恋に落ちたフランス人の娘が、愛の証としてハート型のチーズを贈ったという伝説も残っています。
そのヌーシャテルの製法を元に、塩味を抑え、滑らかな食感となるように「おおひなた」を作りました。特徴的な形とともに、酸味や口どけも味わっていただければ嬉しく思います。

今牧場「おおひなた」

ヌーシャテルチーズは、本来ですと塩気が強いチーズですが、今牧場の新鮮なミルクで作った「おおひなた」は食べやすいよう塩味を抑え、滑らかな食感を感じられるように作られています。
濃厚なミルク感が幸せを運んでくれるチーズです。

一緒に食べた友人は、同じ白カビのチーズである、カマンベールチーズと間違えました。
確かに塩気が抑えられているので、とろりとした濃厚な味わいながら、クリーミーな味はとても食べやすいです。

食べ方は、カットしてそのまま食べるのが一番美味しいです。お酒にも、パンにも合います。

今牧場さんのオススメは、少し酸味のあるジャムと合わせて食べることだそうです。
酸味のあるジャムというと…とちおとめやブルーベリーのジャムでしょうか？
考えただけで美味しいのがわかります。

パンにのせて温めても、とろけてこれまた美味しい。はちみつを付けても合いそうです。

那須高原今牧場では、ハート型の白カビチーズ「おおひなた」は、バレンタインやホワイトデーの時期を含む期間限定で販売の商品です。

今シーズンの販売期間は終了間近！
これを逃すと来年の2月まで食べることができなくなります。

是非、販売期間内にヌーシャテルチーズをご賞味ください。プレゼントにも喜ばれます。

気になったので、カマンベールチーズとヌーシャテルチーズの違いを調べてみました。

同じ地方出身ではあるけど、製造工程が異なるようです。
近くに住む親戚みたいなものでしょうか？
市販されているカマンベールチーズと食べ比べをしてみても楽しいかもしれません。

また、今牧場さんは「おおひなた」のシーズン終了と入れ替わりで、山羊チーズの販売が開始されます。
山羊チーズは4月～11月の期間限定商品で、シーズンの最初は少ない数での販売となります。
毎年売り切れ必至なので、楽しみにしている方は早めにご購入ください。
※「おおひなた」は早めに販売終了となる可能性があります。那須高原今牧場産直通販サイトにてご確認ください。