大谷石蔵熟成にっこり
栃木県宇都宮市の古賀志山麓にある駒場梨園は、この時期ならではの目玉商品、大谷石蔵熟成にっこり梨が販売されています。
独自の熟成技術で糖度アップ
駒場梨園が自信を持ってお届けするのが、栃木県特産の「にっこり」を独自の方法で熟成させた「大谷石蔵熟成にっこり」です。にっこりを収穫後に自社所有の大谷石蔵で、2週間以上じっくりと熟成させます。
ケースの中には大玉のにっこりが入っています。
この熟成させる作業がにっこりを美味しくさせます。収穫直後に比べ味が凝縮して糖度が上がり、特別な「大谷石蔵熟成にっこり」になります。
畑にはまだ収穫していないにっこり梨がたくさんあります。
この時期は毎日にっこりを収穫していますので、収穫したてのにっこりは石蔵の外に置かれ、順番に大谷石蔵の中に入ります。
また、大谷石の粉末を練り込んだ特殊なビニールで包み込むことで、エチレンガスを適切に調整し、長期で販売、保管ができます。
3代目の駒場真司さん
63年以上続く梨園の3代目である駒場真司さんは、毎年8月から幸水、豊水、八達、あきづき、甘太、にっこりなどの様々な品種を販売しております。
三代続く土づくりへのこだわり
駒場梨園では長年にわたって受け継がれてきた土づくりの技術が、梨の品質を支えています。
使用している肥料は主に馬糞を使用していて、その他にも豚糞や竹炭、アミノ酵素入り完熟堆肥を使い手間と時間をかけて、先々代から続く良質の土を引継ぎ、維持し続けています。
木一本一本に合わせた個別管理
梨の栽培で特に重要なのが、個別管理による徹底した品質管理です。
- 日当たりの調整：各木の環境に応じた最適化
- 実の付け方：品種特性を考慮した実付け管理
- 葉の剪定：栄養を実に集中させるための精密な剪定作業
この手間暇かかる作業により、梨ひとつひとつの実に十分な栄養が行き届き、糖度の高い甘く美味しい梨が作られます。
にっこり梨の購入方法と販売時期
購入場所
駒場梨園では「にっこり梨」を直売所と産直通販で販売しています。
直売所
住所：栃木県宇都宮市福岡町1491
営業時間：10:00～17:00 ※予告なく変更する可能性があります
産直通販サイト
遠方の方はもちろん、必ず手に入れたい方は産直通販サイトでの購入がオススメです。
- 販売時期：12月下旬頃まで受付予定
- 発送時期：12月下旬頃まで発送予定
「大谷石蔵熟成にっこり」は目玉商品です。特に超大玉はお早めにご注文お願いします。1箱3kg、1箱5kg、1箱大玉2個、1箱超大玉2個で、家庭用、贈答用と用途に合わせお選びください。発送は梨専用箱でお送りします。
