産直通販あるよ｜ジョセフィンファームを深掘り
栃木県大田原市にある「ジョセフィンファーム」さんの産直通販サイトが産直通販あるよでリニューアル！
ジョセフィンファームさんは1964年にホルスタインファームとしてスタートした牧場で、より質の高い、原乳を生産し続けています。
ジョセフィンファーム産直通販サイトでは、自家生乳を利用した添加物を一切使わないヨーグルト、酪農との循環農法で栽培したアスパラガスを販売いたします。
ジョセフィンファームのアスパラガス
シャキッとした食感と、豊かな香りでどんな料理にも合うアスパラガス。
アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は疲労回復によいとされ、ビタミン、ミネラルも豊富な野菜です。
現在、栃木県は関東最大のアスパラガス生産地ですが、以前はあまり生産されていませんでした。
ジョセフィンファームはアスパラガスの栽培に北関東でいち早く取り組み始めた農園なんです。
酪農から出る牛の糞で堆肥を作り、それを有機肥料として農作物を栽培するという循環農法で栽培されたアスパラガスは、栃木を代表するフレンチの音羽和紀シェフからも絶賛され、メディアにも取り上げられています。
有名ホテルやレストランで取り扱っていて、業務用で出荷がほぼ確定してしまうため、市場になかなか出回らない希少なアスパラです。
そんな希少なアスパラを写真撮影という名目でいただいてしまいました！
せっかくなのでいろいろな食べ方で食レポしていきたいと思います！
茹でるだけでおいしいアスパラガス
「おいしいアスパラガスの食べ方」が同封されていました。
まずはこの通りに茹でていきます！！
説明書とかはしっかり読む派なので、こういうのが入っている場合、絶対それに従います。
ちょうどヨーグルトもあるので、おすすめのディップソースも作っていきます！
めちゃくちゃおいしい！
これだけで本当い美味しいなんて！なんとも優秀な野菜です。
マヨディップはいろいろな可能性を感じました。七味やお味噌を入れるのも美味しいと思います。
ただ、私の根元の皮処理が甘かったようで…皮の硬さ感じてしまいました…。
思っているよりしっかりと皮をむいた方が良さそうです！
焼いてもおいしいアスパラガス
アスパラガスと言えば焼いても美味しい！
簡単で美味しい焼き方をネットで検索したところ…美味しくて映えそうなレシピを発見！
①３等分に切ったアスパラを耐熱皿に並べる
②オリーブオイルと塩コショウを絡め、粉チーズとパン粉をまぶす
③180℃のオーブンで10分
これは簡単！早速調理。
下処理時間5分もかからずに、オーブンに入れてほったらかし。
めちゃくちゃ簡単で美味しいやつでした。ニンニクを一緒に焼いても絶対おいしい！
こちらはしっかり皮処理したので大変美味しくいただきました！！
…ちなみにパン粉はおうちに無かったのでかけてません。でも美味しかった。
あ、定番の肉巻きもやっつけておきました。
お肉を巻く時、片栗粉を忘れずに。
タレは簡単に焼肉のタレとかで良いんです。
めちゃくちゃ美味しいです。
ジョセフィンファームの乳製品セット
アスパラの次はジョセフィンファームの乳製品セットのご紹介。
ジョセフィンファームの始まりは酪農。ロープなどでつながず、自由に歩き回れる環境でのびのびと育った牛たちのミルクから乳製品を作っています。
この乳製品セットにはジョセフィンファームの美味しさが詰まっています。
カップヨーグルトはレモン、とちおとめ、ブルーベリーの3種類が2個ずつ、大容量のミルクかんてんが2個に、はちみつ入りヨーグルトととちおとめコンポートが1瓶ずつ入っています。
カップヨーグルト
まずはカップヨーグルトのブルーベリーからいただきます。
そのまま食べてみると、ぷるぷるの食感でとても懐かしい味。
小さいころ給食で食べたヨーグルトを思い出しました。
公式サイトには
「よーく混ぜるとよりまろやかでクリーミーなヨーグルトに！是非お試しください！」
という一文が…なるほど。
ということでねりねり開始…ちょっと練りにくいけど頑張る。
カップの中で格闘すること１分弱。ちょっと練り足りない気もするけど…そろそろいいかな？
食べてみると、そのまま食べた一口目とは全然違う！めちゃくちゃクリーミー！
ブルーベリーの酸味もあり美味しい～！なるほど、さすが公式のオススメ。
はちみつ入りヨーグルト
アスパラガスの時に、マヨディップで使用したのはこちらのはちみつ入りヨーグルト。甘さ控えめジョセフィンファーム定番のヨーグルトです。
そのまま食べるとさっぱりさわやか、はちみつはほんのり香るくらい。ミルクの風味をしっかり感じることができるヨーグルトです。これを水切りすると濃厚さが増してスイーツのようになります。
マヨネーズと混ぜてヘルシーマヨディップとして使うのはもちろん、いちごコンポートをかけて食べればさらに高級感が増します。カレーに隠し味で入れるのもオススメ。
そして、ここで大きな声で注意事項をお伝えします！水切りしたホエーは捨てないでください！
水切りしたホエーは絶対に捨てないでください！絶対に！！
ヨーグルトを水切りしてでてくるホエーは栄養の塊。これを捨てるなんて牛に蹴られて〇んじまえってやつです！！
とちおとめコンポート
乳製品ではないですが、人気アイテムのため、セットに入り！
とちおとめの果肉がゴロゴロはいった贅沢なとちおとめコンポート。
ジャム作りから瓶詰めまで全て手作業！
保存料、着色料、香料は使用しておりません。
一本一本丁寧につくりあげたたジョセフィンファーム自慢の一品です。
ヨーグルトはもちろん、フレンチトースト、ワッフル、アイスクリームのトッピングにもオススメ。炭酸水やシャンパン、焼酎、肉料理のソースにも合います。
おススメの楽しみ方
ということで、内容たっぷりのこのセット、一つずつそのまま食べていただいたらぜひ、ちょっと手を加えてさらに楽しんで食べてみてほしいです。
特に、オススメなのがはちみつ入りヨーグルトの水切り。
水切りして濃厚になったヨーグルトをディップソースにしたり、そのまま食べたり、料理に使ったり…そしてその際に出たホエーを楽しむことで何倍も楽しめます。
ホエーはそのまま飲んでもいいんだけど、私的オススメは飲むヨーグルトにすること！
プロテインシェーカーがあれば、そこに氷を数個とホエー、お好みのカップヨーグルトを入れて蓋をしたらシェイク！めちゃくちゃ美味しくて栄養満点な飲むヨーグルトが出来上がります。
プロテインシェーカーが無ければ、コップに入れてフォークやスプーンで混ぜてもできます。
はちみつ入りヨーグルトを水切りしてできたホエーと、とちおとめヨーグルト、さらにとちおとめコンポートを混ぜてシェイクした、美味しすぎる飲むヨーグルト。
ぜひお試しください！！
ミルクかんてん
そして、結構な確率でみんなが虜になっちゃうのがこちら。
ミルクかんてん。
ご家族だとみんなで分けて食べれる大容量カップ。
ですが私は独り占めしちゃいます。
スプーンですくう時は結構かたく感じました。
でも口に入れたらぷるぷる柔らか。なんとも不思議な食感。
パッケージに書いてある「どこか懐かしい、やさしいおいしさ♪」まさにその通り。
優しいおいしさって間違いなくこのミルクかんてんのこと。
なんかトッピングしたい気もするけど、このままやさしい味を堪能したい…今回はそのまま食べてしまいました。
何かトッピングするとしたら…濃い目のアイスコーヒーとあわせたりしても美味しいかも。
次は挑戦してみたいです。
購入はこちらから
希少なアスパラガスと乳製品セットは下記の産直通販サイトからお買い求めいただけます。
アスパラガスは不定期での販売となります。売り切れの際は再入荷までお待ちください！
